用APP打开
特浓蓝莓马芬的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

特浓蓝莓马芬

2.2万人浏览 2424人收藏 87人做过
APP中查看更多做法
德州农民的热灶台

特浓蓝莓马芬的用料

特浓蓝莓马芬的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取142克蓝莓,和1小勺糖一起放锅中,中火加热,同时略用木勺挤压,至蓝莓变成浓稠的酱,体积缩到1/4杯,60ML。大概6分钟,放凉10-15分钟。把剩下的糖加入蛋中,打发至发白膨胀。加入黄油和植物油,搅拌均匀。加入酸奶和牛奶,以及香草香精,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合中粉,盐,泡打粉,切拌入2中的蛋液,切拌入剩下的蓝莓。 均分在12个马芬杯中(模具要抹油防粘),基本放满

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把1中的蓝莓酱均分在12个马芬表面,用筷子划8字,形成大理石花纹

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在表面还撒了一些坚果碎和糖的混合物,是上次做baklava剩下的(见此)。放入预热到218C的烤箱内烤18分钟左右至牙签插入无面糊带出。放凉5分钟后,脱模,转移到烤架放凉

特浓蓝莓马芬的小贴士

马芬虽然做起来简单,但还是有一些注意事项的: 1.在干湿原料混合后,千万不要搅拌过度,否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉,也不能要搅拌过度; 2.如果想要马芬膨胀更高更剧烈,提高温度减少时间;如果要马芬膨胀柔和,表面略平而无爆裂,那么减低烤温延长烤时; 3.马芬的表面经常会加坚果碎,酥粒,等一些来装饰和提味。这些配料的其实很随意,比如这次我就顺手把用剩的坚果糖粉撒在表面,抵消一些蓝莓的酸度。

菜谱创建时间:2011-10-13 13:28:40
换个做法

特浓蓝莓马芬的其他做法


香蕉巧克力麦芬
香蕉巧克力麦芬
评分 7.5 3594 人做过
APP查看详细教程
香蕉巧克力碎片麦芬
香蕉巧克力碎片麦芬
评分 7.9 1196 人做过
APP查看详细教程
抹茶红豆玛芬
抹茶红豆玛芬
评分 7.2 1436 人做过
APP查看详细教程

蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓麦芬蛋糕
评分 7.1 5833 人做过
APP查看详细教程
葡萄干玛芬
葡萄干玛芬
评分 6.8 1177 人做过
APP查看详细教程
超软巧克力麦芬
超软巧克力麦芬
评分 7.8 3381 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


低脂红枣蛋糕
低脂红枣蛋糕
评分 7.0 3270 人做过
APP查看详细教程
棉花纸杯蛋糕
棉花纸杯蛋糕
评分 7.5 22541 人做过
APP查看详细教程
莫尼卡美食厨房:爆浆巧克力蛋糕
莫尼卡美食厨房:爆浆巧克力蛋糕
评分 8.3 4086 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


清水纸杯蛋糕
清水纸杯蛋糕
评分 7.5 1241 人做过
APP查看详细教程
香蕉松糕
香蕉松糕
评分 7.5 1695 人做过
APP查看详细教程
北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
评分 8.1 7849 人做过
APP查看详细教程
奥利奥迷你乳酪蛋糕
奥利奥迷你乳酪蛋糕
评分 7.3 1432 人做过
APP查看详细教程
古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜
古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜
评分 8.0 1857 人做过
APP查看详细教程
香蕉巧克力麦芬
香蕉巧克力麦芬
评分 7.5 3594 人做过
APP查看详细教程