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鸡蛋裹面的做法

鸡蛋裹面

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作者: duanduan17~
duanduan17~
做过白汁意面(carbonara)的朋友们应该都知道,和好的鸡蛋奶油奶酪酱汁是在最后一刻倒入锅中的,鸡蛋在锅内余温的加热下会和奶酪混在一起黏在面上,足以打开胃口。 今天做的这款翼面有些类似,只是简单和light许多,但是依然能有carbonara的感觉。

用料

鸡蛋裹面的做法步骤

步骤 1

在一大锅中加入冷水,放少许盐,煮开,下面备用

步骤 2

同时,另一炒菜锅中加入少许橄榄油。待油温略高,加入蔬菜洋葱翻炒,加入盐,胡椒粉佐味

步骤 3

2中继续煸炒,加入番茄汁或番茄酱,加少许水,开大火至酱汁烧开。烧开后转小火,炖煮10分钟左右

步骤 4

这时可以检查1中的意面煮的如何,澧水捞出,加入炒锅中与酱汁充分混合

步骤 5

炒锅开大火,将鸡蛋磕入锅中,用筷子迅速搅动即可

鸡蛋裹面的小贴士

所用的蔬菜完全可以根据自己口味来的,我是直接拿冰箱里冷冻的蔬菜来做的,味道一样不错

菜谱创建时间:2013-11-21 21:52:35
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