腐竹白果炖蛋

作者： 慧姐当家

这道糖水味道顺滑绵软‘营养丰富，有祛湿消肿、宁心安神、健脾开胃、美白消斑的功效。 天气干燥或胸中烦闷时，喝上一碗，能清除燥热，心胸舒畅。这道糖水制作起来对亲们来说或许有些繁琐，但是用心做一款心仪的糖水给自己或者给爱人，何尝不是一种成就感呢？

用料

• 腐竹
• 白果
• 鹌鹑蛋
• 薏米

腐竹白果炖蛋的做法步骤

步骤 1

薏米、腐竹泡发半小时左右，腐竹泡发后剪短。

步骤 2

白果剥壳去芯，鹌鹑蛋煮熟剥壳。

步骤 3

将薏米放入汤煲中大火煮开后转小火煮半小时左右，然后放入白果、腐竹、鹌鹑蛋再煮20分钟左右，加入适量冰糖即可。

腐竹白果炖蛋的小贴士

这里的白果一定要剥壳，去芯，芯是有毒的。切记。剥壳后的白果呈黄色，煮熟后是浅黄色。

菜谱创建时间：2013-11-20 15:32:30