黑胡椒牛肉粒

作者： 艾苇房

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 番茄
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 黑胡椒
• 淀粉

黑胡椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，加入料酒、淀粉(非常少许)、酱油、盐和黑胡椒粉腌制6个小时（可以放在冰箱中，可以加入蛋白保证肉质鲜嫩）

步骤 2

将腌制好的牛肉略微冲洗下，待用。热油锅，大火翻炒下牛肉，让表面略焦，改小火煎炒，并放入洋葱一起翻炒。

步骤 3

加入少许的酱油、盐和胡椒粉，出锅。

步骤 4

装盘时，加以少许小番茄以点缀，同时带来清新的口感。

黑胡椒牛肉粒的小贴士

牛肉的腌制过程是很重要的，要洗去血水，让牛肉入味。

菜谱创建时间：2013-11-19 23:35:35