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紫菜奶酪饼干的做法
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紫菜奶酪饼干

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紫菜奶酪饼干的用料

紫菜奶酪饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油和奶酪室温软化后加入糖霜和盐,用打蛋器搅打均匀。

步骤 2

加入打散的鸡蛋黄,继续搅打均匀。打发后应是体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

步骤 3

倒入过筛的面粉,拌匀。

步骤 4

倒入打碎的紫菜,用手揉成光滑的面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时(面团不是太湿的话可以不冷藏,直接捍开来印模就行,我都把面团弄到干湿正好,没冷藏过)。

步骤 5

取出面团,捍成厚约2~3毫米的薄片,用饼干模印出喜欢的形状。

步骤 6

烤箱中层,180度,约10~12分钟,颜色稍变黄即可。

紫菜奶酪饼干的小贴士

1.由于南北气候差异和季节干湿度不同,面粉用量请适当增减,刚开始加面粉的时候不要一下子全加完,留出约10-20克,面团过湿的时候再适量添加。 2.紫菜碎我是用绞肉机研磨出来的,大家可以根据喜好看是研碎了还是拿剪刀剪成碎都可以。紫菜用的是寿司专用的,不是四洲紫菜那些,那已经含了食品添加剂了。

菜谱创建时间:2013-11-19 16:44:22
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