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酱烧木耳豆腐的做法
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酱烧木耳豆腐

2010人浏览 83人收藏 3人做过
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作者: 布衣姑娘
布衣姑娘
它既能在餐桌上充当一味最佳配角,又能饰演主角独挑大梁。这般七十二变的本领,难怪人们都爱吃豆腐。

用料

酱烧木耳豆腐的做法步骤

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步骤 1

先将老豆腐切成方形小块,干黑木耳用温水泡3小时直至充分胀发后撕成小块。锅中加清水和盐,放入豆腐块焯水,看到豆腐块浮起就可捞出

步骤 2

锅烧至六成热后倒油,放入豆腐和黑木耳大火煸炒,待豆腐变色后即可加入蚝油、生抽和老抽翻炒几下,加入清水后再放盐

步骤 3

盖上锅盖小火慢炖,出锅前可以选择用水淀粉勾芡,汤汁微干即可出锅

酱烧木耳豆腐的小贴士

加入老抽的目的是着色,而生抽是为了提鲜。两者的比例并不一定要严格按照菜谱所说的2:1,你完全可以尝试适合自己家的黄金比例。

菜谱创建时间:2013-11-19 12:54:11
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