清汤火锅锅底（留学生版）

作者： meiqiu

出国在外，可能大家聚会蛮爱吃火锅的吧，又或者当地的中餐厅不好吃或者很贵。我也会买小肥羊啊海底捞的调料啦，但是真是味道太浅了，每次都得自己改。于是，也想分享给大家，加点料会很不一样哦~~~

用料

• 白豆蔻
• 随便什么牌子清汤底料一包
• 小葱
• 大蒜
• 姜
• 鸡精
• 辣椒
• 花椒
• 香叶
• 枸杞
• 大枣
• 香菇
• 白胡椒

清汤火锅锅底（留学生版）的做法步骤

步骤 1

开头不是忽悠人哈，最好你是有小肥羊、海底捞或者什么牌子的清汤底料。当然如果没有没关系，你可以用鸡汤一碗或者浓汤宝一小块代替。准备好清淡的汤底。

步骤 2

提前洗好、泡好香菇，放进去。

步骤 3

然后蒜5-8颗剥好但是别切，姜片4、5片，小葱两根，大葱的话三小段，都放进去。

步骤 4

三片香叶、3-5个白豆蔻（豆蔻很关键哈，绿的啊大豆蔻啊都不行）、白胡椒适量、花椒十来个、辣椒两三个、大枣两个、枸杞10个左右。有条件还可以放山楂啊桂圆啊什么的，依据个人喜好了。

步骤 5

不够鲜的话可以考虑鸡精或者美极鲜提下味道。

步骤 6

煮沸后等个十分钟就可以开涮了~~~

清汤火锅锅底（留学生版）的小贴士

其实清汤汤底真的很多种，用牌子的清汤底料是偷懒了，但是其实不是很健康和美味。如果有条件的话，能准备好菌汤、鱼汤、排骨汤或者鸡汤是最好的了。总之，大家可以根据自己口味随意改良啦，这个也只是个参考~

菜谱创建时间：2013-11-19 12:23:18