（脂肪减半）肉松蛋糕卷

作者： 乔巴酱

深夜发吃，老妈最爱蛋糕卷，没有之一~ 蛋糕体完全没有油，降低了热量。沙拉酱是减脂的沙拉酱，相比起来更健康，肉松自己做，吃起来更放心。 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm

用料

• 低脂牛奶 20克
• 自制肉松 适量
• 鸡蛋 2
• 低筋面粉 38克
• 糖（加蛋黄） 5克
• 糖（加蛋白） 20克
• 白醋 几滴
• 减脂沙拉酱 适量

（脂肪减半）肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

步骤 2

蛋黄加入5克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉打匀了备用

步骤 3

蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡

步骤 4

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀

步骤 5

烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱10分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

步骤 6

出炉后乘热撕下四边的油纸，放温之后倒扣撕下油纸，金黄的那面抹上一层沙拉酱，撒上肉松，在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起，直到卷成条状，再放入冰箱定型，切件即可。

菜谱创建时间：2013-11-18 21:20:14