牛油果蛋盅色拉

作者： Corymiu

周末早餐

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 3个
• 柠檬 半只
• 白砂糖 4茶匙
• 黄糖（大颗粒的） 1茶匙

牛油果蛋盅色拉的做法步骤

步骤 1

牛油果沿着顶端用小刀划一圈，掰开，用勺子挖出来，放在小碗里捣成泥状

步骤 2

鸡蛋在沸水里煮15分钟，柔嫩度刚刚好，对半切开，把蛋黄倒入牛油果泥中，搅拌均匀

步骤 3

挤入半个柠檬的汁水，加入白砂糖，混合均匀后，再撒上大颗粒的黄糖，稍稍搅拌一下

步骤 4

用小茶匙将牛油果蛋黄泥置入蛋白中，装盘，开动~\(≧▽≦)/~

牛油果蛋盅色拉的小贴士

糖和柠檬的比例根据买来的牛油果的口感适当增减，柠檬汁可以减轻牛油果的“青草”的口感，糖又中和了酸的口感，大颗粒的黄糖只要是为了让牛油果泥的口感再丰富一些，咬到大颗粒的感觉很妙呀

菜谱创建时间：2013-11-17 14:11:39