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陶记干锅培根花菜的做法
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陶记干锅培根花菜

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作者: 陶乐子小姐
陶乐子小姐

陶记干锅培根花菜的用料

陶记干锅培根花菜的做法步骤

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步骤 1

准备工作——花菜洗净剥小块,豆瓣酱+老干妈豆豉+甜面酱各一勺拌匀,培根切丁,葱切段,姜切片,蒜切片

步骤 2

油锅烧热,下葱姜蒜爆锅,出香味后下混合好的酱料,炒几下后下花菜

步骤 3

大火均匀翻炒两分钟,炒熟花菜,下培根丁,翻炒30秒-1分钟。出锅。

陶记干锅培根花菜的小贴士

如果是普通花菜,不容易熟且有青涩味,处理的时候需要撕去茎上的外皮,翻炒的时候加一点点料酒,加一小勺水加盖焖半分钟,就可以了。 出锅前尝一下,由于酱料已经比较重,培根也是咸的,如果还淡就加一点点盐,如果不淡就不用加了。 豆瓣酱还是郫县的豆瓣酱比较好吃啊筒子们。 味道是脆脆的,不要加水煮烂了。

菜谱创建时间:2013-11-16 23:52:34
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