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马卡龙（瑞士蛋白霜）

#晚餐•2022年5月29日#

安琪gel

马卡龙（瑞士蛋白霜）

用风炉烤的

安琪gel

马卡龙（瑞士蛋白霜）

终于用杏仁粉做了一次 提拉米苏口味
结合自己之前的经验和这次蛋白的量用了蛋白78g 砂糖78g 杏仁粉68g 糖粉88g

喜欢炸厨房的手残党鸭鸭

马卡龙（瑞士蛋白霜）

通心粉粉

马卡龙（瑞士蛋白霜）

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Emolly妖儿

马卡龙（瑞士蛋白霜）

Emolly妖儿

马卡龙（瑞士蛋白霜）

半个成功叭
蛋白72g用了72g砂糖 82g糖粉 62g面粉
烤制风炉150度7分钟转120度18分钟
结合了好几个方子得出的结果 #下午茶 ☕#

喜欢炸厨房的手残党鸭鸭

马卡龙（瑞士蛋白霜）

继续嗑！

乖乖0619

马卡龙（瑞士蛋白霜）

没钱买杏仁粉只好用低筋粉了，里面是柠檬夹馅，口感不错，但是太丑了吧😭

正在挑战一百个吐司的黑泽

马卡龙（瑞士蛋白霜）

谢谢 这方子太好了

安琪gel

马卡龙（瑞士蛋白霜）

第一次成功起裙边，就是160度有点猛，上色了
没有空心，裙边挺漂亮的
就是沾水掐尖后，烤出来上面有水斑
非常感谢楼主的配方！

DD_zkdi

马卡龙（瑞士蛋白霜）

没有温度计瞎做的😯

VivianFeiii

马卡龙（瑞士蛋白霜）

很好的方子，谢谢老师

那就这样吧-22

马卡龙（瑞士蛋白霜）

不稳定的成功 偶尔还是会空心
确实比法式稳定 比意式工序简单
但我家烤箱不能直接升温烤
还是用了传统预热烤
晾皮不能过度 硬壳了 就是空心
搅拌手法很重要 不然气泡超级多 组织不细腻

#晚餐•2019年12月28日#
#我喜欢，每个你。#

那一片_Galaxy