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北京炸酱面&杂酱面的做法
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北京炸酱面&杂酱面

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作者: 青橙子
青橙子

北京炸酱面&杂酱面的用料

北京炸酱面&杂酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有配菜以及肉 洗净 切丁 ,蔬菜类用开水焯熟捞出备用.(忘了拍照)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好酱(一般的黄豆酱都可以用.以前买不到干黄酱的时候用胡玉美蚕豆酱也做过)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干黄豆酱用温水化开.酱比水 1:2左右(如果用的是本来就淡稀的黄豆酱少放些水)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅里倒少许油加入肉丁炒干水.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入兑过水的黄豆酱,小火慢慢熬制,熬到水减半时加入适量的白糖(依个人口味可以边加边尝)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面条煮熟 捞起进碗,上面码上煮熟的配菜,淋上酱!准备开吃!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫌麻烦的同学,也可以直接炸好酱 将所有配菜都放进酱里翻炒 然后直接盖面哦!炸酱面&杂酱面

北京炸酱面&杂酱面的小贴士

开水焯蔬菜的时候,水里放少许盐和油,菜就不容易变色,做拌面 面条不要煮的太烂, 天热时 面煮出来用凉开水冲冲或是过下冰水,然后用拌上点色拉油备用,比较劲道也好看。干黄酱本来就是咸的一定要酌情加糖。

菜谱创建时间:2013-11-16 09:50:47
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