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猪手焖莲藕的做法
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猪手焖莲藕

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

猪手焖莲藕的用料

猪手焖莲藕的做法步骤

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步骤 1

锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。捞起洗净备用

步骤 2

锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味

步骤 3

放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色

步骤 4

将腐乳,海鲜酱,清水,砂糖在碗内调均

步骤 5

将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪蹄均匀上色

步骤 6

加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪蹄

步骤 7

再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次

步骤 8

最后待汤汁剩锅底位置时,加入青蒜翻炒至熟即可

猪手焖莲藕的小贴士

1.基本上没有什么技术含量,只要调味料加的好,咸中带点甜味就很好吃了。 2.这道菜不放盐,不放酱油。因海鲜酱本身有色,有咸味。腐乳也很咸。 3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。 4.莲藕要买冬季的粉藕,而不是夏季的那种脆藕。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:44
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