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蒜蓉油淋茄子的做法
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蒜蓉油淋茄子

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作者: 陈喂喂
陈喂喂

蒜蓉油淋茄子的用料

蒜蓉油淋茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,切成两段,再中间切两刀分成四瓣。长的茄子就切三段吧~然后上锅蒸!根据火力蒸熟,熟透最好,可以用筷子戳一戳检测一下。

步骤 2

蒸茄子的过程准备其他材料,蒜和小辣椒切成碎末备用。

步骤 3

茄子蒸熟以后取出锅备用。烧热炒锅,放入油。油要多一点,茄子比较吸油,也避免蒜蓉炒焦。

步骤 4

油热后放入蒜末、辣椒丁。煸炒出香味以后,放入一勺豆瓣酱或少许盐,我用的海天辣味黄豆酱。翻炒一下后放入适量酱油,约4茶匙。主要是你浸茄子的酱料,所以大伙看着量。

步骤 5

酱油放入之后稍微煮一下让酱油热了之后就可以关火准备出锅了。把做好的酱料直接倒在蒸熟的茄子上即可!大功告成!!!

步骤 6
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酱料倒入茄子里后放置一会让它跟茄子融合一会。如果嫌不够入味或茄子没蒸软,可以把他们一起放入微波炉再加热一会,蒸一会也行!

步骤 7

最后就等着吃美味的茄子吧!多余的酱料可以拌在蒸熟的各种河粉米粉猪肠粉里边!特别棒!

蒜蓉油淋茄子的小贴士

1、油不能少,不然蒜末会焦,而且多一点油茄子更容易入味 2、如果要拌粉吃,酱油可以倒多一点。 3、如果放小辣椒的话,辣椒和蒜都可以一起吃掉哦~ 4、人多的话各种材料都多备一点就好啦~ 每次做完剩下的酱料没处用都好舍不得的><

菜谱创建时间:2013-11-10 17:18:14
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