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滇味炸薄荷的做法
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滇味炸薄荷

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作者: 吃货喵330
吃货喵330
家里的薄荷长势太旺想要去顶却又担心浪费?怎样可以大量消耗采下的薄荷叶呢?泡水?点缀?作香料?还有一种方法,油炸!没错,薄荷叶能油炸,不仅如此,炸好之后的薄荷叶非但不会流失清新香气,反而是齿间留香。夹起一筷子,清香扑鼻而来,再放入口中,油炸的酥脆和属于绿叶植物本身的清苦在口中回荡,咽下之后,却又有丝丝甜蜜回甘填满口腔。无法想象朴素的薄荷也能让人有如此奢华的感官体验。

用料

滇味炸薄荷的做法步骤

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步骤 1

薄荷叶洗净沥干水。

步骤 2

锅内入油,开中火。可以先放入一片薄荷试探油温,当这片薄荷变脆时,立即加入剩余的薄荷,期间不要搅动,直到所有薄荷都变脆,关火捞出沥油装盘即可。

滇味炸薄荷的小贴士

1、油温不宜过高。 2、薄荷经油炸变得酥脆易碎,所以尽量别搅拌,捞出时不要碾压。 3、一脆就立即捞出沥油,否则炸过头就会苦涩。

菜谱创建时间:2013-11-09 19:01:18
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