俄式红酒烤苹果的做法

俄式红酒烤苹果

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作为一个在哈尔滨生活过很多年的小朋友,那时候最高兴的事莫过于被大人带去吃著名的俄式餐厅波特曼。低垂的水晶灯、丝绒窗帘、穿着黑白制服的侍者,一道道美味的俄式大菜,从红菜汤到香煎银鳕鱼、从奶油烤菜到罐牛罐虾,还有自制的红酒和红酒烤苹果,每次红酒烤苹果端上来的时候,肚子早就被各种主角食物填的满满,还是要挣扎着吃上一块儿,大概有四五年没回去吃过波特曼,然而每每到了冬天的时候,总忍不住想起那道豪放的堆在白瓷盘子上,酸酸的却又香气浓烈的烤苹果。

作者: 奶油樱桃
奶油樱桃
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用料  

做法步骤

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  • 苹果去皮,用小刀在中间转一圈挖去苹果核,请把苹果中间整个儿挖穿直至底部

  • 用锡纸把苹果在差不多三分之二的地方包起来,包两层

  • 再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子,把包好的苹果座入锡纸小盒子里

  • 在苹果中间挖好的空心中按自己的喜好放入冰糖,倒入红酒,苹果的表面也要淋一些红酒

  • 送入预热好200度的烤箱中下层,桉苹果的大小烤制40至50分钟,取出后趁热把流出来的糖浆和红酒汁浇适量到苹果上即成

俄式红酒烤苹果的小贴士

不加糖只加红酒的话,拷出来的苹果就非常酸,适合吃完油腻的大餐之后清清肠胃,如果当做甜点单独吃的话,最好还是放点冰糖什么的避免被酸到这样,另外苹果和红酒的种类也会对成品的颜色和味道有影响~
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1.看了大家的作品,发现很多人都会烤焦顶部,请根据自己烤箱的实际运作情况对温度进行适当调整,烘焙新手请尤其注意
2.如果包好两层锡纸的苹果外面没有套一只锡纸小盒子,烤制时流出的汁液会非常让人抓狂,所以请注意

菜谱创建时间:2013-11-09 12:15:28

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