【韩式鲜虾大酱汤】冬季暖胃鲜美的鲜虾韩式汤

Name: 【韩式鲜虾大酱汤】冬季暖胃鲜美的鲜虾韩式汤
Ingredients: 70克五花肉; 200克南豆腐; 半个洋葱; 半个胡萝卜; 半个黄瓜; 半个西葫芦; 8个鲜虾; 2根青红椒; 70克大酱; 30克韩式辣椒酱; 半根大葱; 5片生姜; 5克盐; 400克淘米水

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作者：菟妞儿甜格格

大酱汤的大酱被韩国人誉为国食，韩国人的早餐一般都是酱汤加米饭。看过浪漫满屋的人应该有印象，李英宰早晨总是向韩智恩吵着要大酱汤喝。足见大酱汤在传统韩式早餐的重要地位。大酱的味道一般人初次接触可能有点难以接受，但吃起来却很香。而且大酱在发酵的过程中，能够增加防止氧化的多酚，以及有益于生成人体的蛋白质组成成分“缩氨酸”。能起到促进血糖调节，其发酵产物能通过促进血糖调节物质——胰岛素的分泌，可以有效的预防2型糖尿病。最近天气越发的冷了，做一碗韩式大酱汤，配一碗香喷喷的米饭，就是很好的营养搭配了，简单又好吃，暖暖的汤冬季最合适不过了。~

用料

【韩式鲜虾大酱汤】冬季暖胃鲜美的鲜虾韩式汤的做法步骤

步骤 1

1.南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用。 2.五花肉切成片。 3.锅里倒底油，放入五花肉煎熟。 4.依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入盐翻炒均匀，盛出备用。 5.淘米水倒入石锅中，将大酱放入滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。 6.将大酱汤煮沸腾。 7.大酱汤沸腾时，倒入炒好的所有蔬菜，以及鲜虾，搅拌均匀。 8.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。