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妈妈牌潮式咸菜的做法

妈妈牌潮式咸菜

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作者: dawnyll
dawnyll
妈妈自制的咸菜清脆爽口,也没有下任何化学添加剂,而且制作简单,更是可以根据自己的口味自己下调料,是喝粥的必备良品。

用料

妈妈牌潮式咸菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把大头菜掰开洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将大头菜切条块状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜瓣拍烂(蒜皮无需扔掉),香菜切成几小段,姜去皮切块,放在碗里待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的大头菜放入碗中,建议不要一次性放入碗中,先放一些然后放一两勺盐,用手搅拌均匀,然后再放入一些大头菜,重复上述步骤,最后再将所有大头菜一起搅拌,建议稍微用力,有助于入味腌制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制一天后就可以尝到爽口的咸菜啦

妈妈牌潮式咸菜的小贴士

腌制咸菜的大头菜需要将叶片去掉,只留下菜梗,潮汕地区一般都有卖一大颗去叶的芥菜梗 因为腌制的这个咸菜没有下防腐剂,完全是纯天然的,所以建议在腌制后两到三天内吃完,避免变质 配料的用量依个人口味而不同

菜谱创建时间:2013-11-08 14:21:05
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