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无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的做法
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无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧

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作者: 小花花儿
小花花儿

无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的用料

无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的做法步骤

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步骤 1

洗干净里脊肉或者猪颈肉,切成条状,太厚的也可以一条分成两条

步骤 2

调叉烧汁:一块南乳,一勺南乳汁,两勺料酒,一勺酱油,一勺糖,半勺耗油,半勺蜂蜜

步骤 3

把里脊肉泡在叉烧酱中,腌超过三小时以上。有条件的密封放在冰箱中腌到第二天。

步骤 4

腌好的里脊肉从叉烧汁中拿出来稍微晾干

步骤 5

下油锅,烧热油后中小火煎肉。每一面煎半分钟到一分钟就翻面。尽量不要焦。重复这个步骤到肉有七八分熟。

步骤 6

叉烧酱加半碗水稀释,倒进锅里跟肉一起大火煮开后开小火加盖焖10~15分钟,要不时的翻动肉避免汁烧干,水少了要稍微加点水。

步骤 7

确定肉全熟了,试过味道,在咸味够的前提下再调多点蜂蜜进去,大火收汁。

步骤 8

把叉烧稍微放凉,切好装盘,淋上锅里的叉烧汁,吃饭噜~

无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的小贴士

电磁炉版本~木有烤箱也妥妥的~自制的叉烧酱更是超妥的~南乳啥的也可以换成叉烧酱啊~但是自制的叉烧酱更有成就感啊有木有!!嘛,连南乳都买不到的筒子们……可以试一下普通的腐乳然后告诉我效果如何啊哈哈哈~有筒子不知道那个调料的比例是啥的,告诉你个超简单的:调好酱汁后先沾点尝一尝……可以这样说:酒味跟咸味的比例是差不多的,甜味要稍微重点,以上~

菜谱创建时间:2013-11-07 12:30:47
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