自制海绵蛋糕

作者： 冷月如烟

购买了面包机后就一直在研究面包机食谱，不断地在网络上搜寻各种配方，观看视频。以前曾经用电饭锅做过海绵蛋糕，也不太成功，面包机买回来后，第一次做的仍是海绵蛋糕，还是不成功。问题到底在哪里？昨天又在网上观看了几个视频，觉得有一个用面包机制做海绵蛋糕的方法比较靠谱、可行，决定回家再试一试。原视频用的是5个鸡蛋，为了保险起见，找了几个量少的配方相互参考了一下，终于下定决心就是它了

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 白糖 80克
• 白醋 几滴
• 食用油 适量

自制海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开放在两个盆里，所用盆里不能有水有油。

步骤 2

在蛋清中放入白糖、白醋，打发蛋清。可以分两次把白糖放进去。

步骤 3

把蛋黄倒入打发的蛋清里，继续用打蛋器打匀就可以了。

步骤 4

在拌好的蛋糊里筛入面粉，拌匀。拌的时候要上下搅，不能打圈搅。

步骤 5

在面包桶内刷点食用油，将拌好的糊倒入烤面包桶，选择烘焙，浅色烘烤，时间35分钟。

自制海绵蛋糕的小贴士

烤之前可以在面糊上撒点葡萄干、黑芝麻或其他干果

菜谱创建时间：2013-11-06 16:48:01