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油泼扯面的做法
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油泼扯面

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用料

油泼扯面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面盆,放入面粉、少许盐、缓缓倒入冷水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺一个方向边加水边揉,揉成光滑面团饧20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面团分成小剂子,搓成长圆柱状;依次摆入盘中,表面上刷油,包上保鲜膜饧30分钟以上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取小剂子将其压扁,用擀面杖将其上下均匀擀宽,在中间用擀面杖横压一下,两手揪住上下两端将面扯长;中间横压的部分形成一道薄膜,扯开薄膜,形成封闭的一圈面条,即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅置火上油烧热,葱白煸香后捞出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、醋、酱油、葱花、辣椒粉拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋在面上即可享用。

菜谱创建时间:2013-11-06 13:58:15
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