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马蹄糕的做法
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马蹄糕

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作者: 家月_kayuet
家月_kayuet

马蹄糕的用料

马蹄糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好各种材料如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖,把白糖放进干净的锅中中火翻炒。这步很重要,把糖超过后会很香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糖炒至如图颜色,不要炒太久,炒糊了会苦。闻到香味就把一半的水加进去。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把片糖也一起加进去。一直煮至糖全部溶化。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮糖水的同时把剩下的水和马蹄粉搅匀。如图,无颗粒状即可。我们称这混合物为A

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水煮好后不要关火,继续煮。并边煮边把一半的A用汤勺勺入糖水中,另一只手拿不要停下来,要不停搅拌糖水。当糖水混合物重新煮沸时关火。得到B

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把B慢慢加入刚刚剩下的一半A中,搅匀。如图

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在糕盆上刷上一层油,倒入混好的东西,然后随自己喜好加入马蹄,或像我这样放红枣(买不到马蹄TAT)。滚水下锅大火蒸20分钟,中途一定不!要!掀锅盖,所以要加够水来蒸。蒸好后把糕面的水倒掉,放凉就可以切块来吃了。耶~

马蹄糕的小贴士

马蹄粉要买洲星牌的,这个牌子的最好(不是打广告)。。。 我的步骤图里做的是按照这个比例减半做的,如果你按照这个比例来做,就不会失败。

菜谱创建时间:2013-11-05 21:45:59
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