西红柿鸡蛋打卤面

作者： 玉池桃红

在我们这地方，几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面，很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的，怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢？今天俺就曝光一下俺家的做法哦 今天中午做了这面，LG吃得撑着了，哈哈，两大碗一会儿就下肚了，边吃还边夸俺做的味道好呢 天气越来越冷了哈，吃碗热呼呼的面条，浑身变得暖暖的，舒服哈

用料

• 面条500克，
• 卤料：鸡蛋4个，西红柿3个，蒜苔一小把，葱花，蒜，盐。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。

步骤 2

葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。

步骤 3

炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。

步骤 4

锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。

步骤 5

放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。

步骤 6

放入蒜苔。

步骤 7

放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。

步骤 8

汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。

步骤 9

锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。

西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。 2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。

菜谱创建时间：2013-11-05 16:11:12