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绝味蒸冬瓜的做法
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绝味蒸冬瓜

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作者: 想喝牛奶
想喝牛奶

绝味蒸冬瓜的用料

绝味蒸冬瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮去瓤,洗净切片。粉丝温水泡半小时待用。 豆腐整块焯水,去除豆腥味,切片。腊肉切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切片,加糖,与剁椒生抽芝麻油老干妈拌匀待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始装盘,豆腐铺最下面一层,上面依次是泡好的粉丝,冬瓜,腊肠。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌均匀的小料,均匀的撒在最上面一层。根据主料的多少入锅蒸12-20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,放入香菜叶或小葱花即可。

绝味蒸冬瓜的小贴士

1、剁椒,老干妈本身咸味重,再加上老抽,所以一定不用再加盐。放入豆腐就是为了中和口味,如果不能吃太辣,可以剁椒,老干妈二者选其一。 2、粉丝高温过水易断,蒸的时候一定放豆腐上面,不要垫底,免得都断了。 3、如果没有腊肉或者腊肉肥肉太少,可以适量加入猪肥膘。 4、豆腐和冬瓜如果要码两层乃至多层,最好在层与层之间也撒上一点调拌均匀的小料,以便吃的时候好夹。 5、关火放葱花香菜时,可以放入后再盖上锅盖1分钟,利用锅内余温可使葱花香菜味更加浓郁。

菜谱创建时间:2013-11-04 17:58:02
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