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黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭

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作者: 饭博士
饭博士
也不知道什么时候起,黄焖鸡米饭像是一夜之间席卷了石头城,大街小巷都着不大不小的门头。 朋友调侃,继沙县、兰州拉面以后,全国又都了一个哪哪都能吃到的米饭了。 出于尝鲜我也点了一锅,说是浓汁鸡煲,但尝起来还真非油腻,鸡是嫩的,说是口味如何出众,我自觉有点意外,因为它极像某些家常的焖鸡。 推荐米品: 软糯香甜的稻鸭新米更容易吸裹鸡汁,是配菜佳品,新米上市ing: http://yinkuntianyuan.tmall.com/

用料

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。

步骤 2

笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。青椒择洗干净后切成4cm长的段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入盐(1茶匙,5g)、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡块,再倒入啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可。

菜谱创建时间:2013-11-04 11:54:11
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