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红烧鸭块的做法
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红烧鸭块

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作者: zypzy
zypzy

红烧鸭块的用料

红烧鸭块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将光鸭洗净剁块,生姜切片,葱切段,香菇泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水锅里加入葱段和姜片后再放入鸭块烧开后再炖两分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时准备冰糖、花椒、八角

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烧开的鸭子块盛出后用水冲洗干净、沥水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少许油,入葱结、姜片、花椒、八角、冰糖炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待冰糖全部融化后加入沥干水的鸭块一起翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鸭子出油后再略炒一会即一次加足热水烧开,再加生抽、老抽,盖锅盖中小火炖两个小时左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切成块的香菇继续炖半小时左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火收汁,加盐、鸡精调味,最后加入少许醋后起锅

红烧鸭块的小贴士

鸭子要冷水焯,否则腥味重; 醋要起锅前再加,起到点睛之笔,可以提升总体香味

菜谱创建时间:2013-11-03 19:44:08
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