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5分钟免揉欧包的做法
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5分钟免揉欧包

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作者: 未央_D
未央_D

5分钟免揉欧包的用料

5分钟免揉欧包的做法步骤

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步骤 1

所有材料混合均匀,放在较大的容器中,室温放半个小时左右,放入冰箱冷藏24小时以上

步骤 2

取出容器,在表面撒大量手粉(高粉),用剪刀分割成三个面团(面团相当稀,不要使劲撕扯面团,用剪刀剪开,同时撒大量面粉可以防粘)

步骤 3

将面团放在面板上略整圆,放入撒了面粉的烤盘中,松弛30分钟(室温,22度左右)

步骤 4

在面团上撒适量高粉,用锋利的刀片在面团表面切割出纹路

步骤 5

烤箱下层放入一个空烤盘,预热到230度,同时烧开一壶水,将面包放入烤箱的同时,将开水浇到下层空烤盘中,迅速关上烤箱门,留住蒸汽(小心烫手呐)

步骤 6
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烤10分钟后降至200度,继续烤15-20分钟左右。(期间如果表面上色深的话加盖锡纸)

菜谱创建时间:2013-11-03 13:24:18
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