蒜蓉炒圣子

作者： 小虹菇凉

圣子，贝类产品。 对于贝类，我的做法一直喜欢吃原汁原味，所以调味料实在简单不过的东西了。

用料

• 圣子 2-1.5斤
• 蒜蓉 若干
• 生粉 若干
• 生抽 若干
• 盐 适量

蒜蓉炒圣子的做法步骤

步骤 1

买回来的圣子，大水冲洗干净。

步骤 2

锅里烧开水，水沸后放入洗干净的圣子。灼熟后捞起，不宜过度煮得太熟。

步骤 3

捞起后过冷开水，洗掉里面的泥沙。晾干水备用 （这个做法是为了避免吃的时候满嘴泥沙，所以会折腾点，如果你不介意，可以直接洗干净后下锅炒也OK）

步骤 4

锅热下油，下一半的蒜末，油热后放入圣子，大火翻炒，转中火翻炒。

步骤 5

下盐，和剩余的蒜末继续翻炒均匀。

步骤 6

最后勾芡，（生抽加生粉加水，搅拌均匀就可以了）上碟。

菜谱创建时间：2013-10-30 21:11:02