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白萝卜草菇炖牛肉的做法
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白萝卜草菇炖牛肉

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作者: Amy小超人
Amy小超人

白萝卜草菇炖牛肉的用料

白萝卜草菇炖牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切成适当大小,白萝卜切块,草菇洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料包:姜切片或者拍扁,与白胡椒一起放入泡茶袋封口(加点葱会更好,可惜我家今天没有了)

步骤 3

锅里加凉水,放入牛腩,加少许料酒煮开,撇去浮沫

步骤 4

砂锅加水煮开(水要加足,免得后面加水影响口感),放入调料包与牛腩、草菇

步骤 5

大火烧开后转小火慢炖1小时

步骤 6

加入白萝卜烧开后转小火炖半小时左右至萝卜变软即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅时可按个人口味放适量盐调味,我一点都没放已经很好喝了

白萝卜草菇炖牛肉的小贴士

1. 调料包里可以加几片山楂或者少许茶叶,可以使牛肉熟的快而且可以去除异味。 2. 买牛肉时最好买有筋有皮肥瘦相间的部位,纯瘦肉的部位炖久了肉质会变得很干,影响口感,更适合爆炒。 3. 切忌用热水或者开水紧肉,生肉遇开水外表会变紧,不易炖烂,所以锅里先放冷水下牛肉慢慢煮开。而牛肉过水之后如遇冷水外表也会变紧,所以砂锅里先把水烧开再放牛肉。 4. 最好一次把砂锅里水加够,如果实在不够后面要加水也应加热水,不可加冷水。

菜谱创建时间:2013-10-30 20:25:15
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