红豆山药煲乌鸡

作者： 烟火间

随着秋冬季节的到来，日常饮食自然也要加入一些进补养生的健康元素。 俗话说，“遇黑三分补”，今天的这道乌鸡汤，虽然看着不起眼，甚至乌漆麻黑的，不太好看，可是营养却很丰富。同时搭配的红豆、红枣和山药，这些都是我们身体健康的好朋友，经常食用可以增加免疫力，让人气色红润，爱美的亲们尤其适合喔！

用料

• 乌鸡 1/2只
• 红豆 1/4杯
• 红枣 6粒
• 山药 1段
• 姜 1块
• 花雕酒 2大勺
• 盐 适量

红豆山药煲乌鸡的做法步骤

步骤 1

乌鸡剁成大块，放入沸水中汆烫1分钟，捞出，洗净血沫。

步骤 2

红豆和红枣用水冲洗干净。 将乌鸡、红豆、红枣、姜片放入汤锅中，加入滚水和酒，煮滚后改小火煲煮1个小时以上。

步骤 3

山药切块，放入汤中，再煲20分钟左右。

步骤 4

最后加盐调味即可。

红豆山药煲乌鸡的小贴士

乌鸡又称乌骨鸡，其皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。 乌鸡，自古便是良药。鼎鼎大名的乌鸡白凤丸，便是以乌鸡为主制作的。可见，乌鸡的药用价值很高。 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、缺铁性贫血症等有明显功效。

菜谱创建时间：2013-10-30 13:46:16