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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉

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作者: 小厨-晔子
小厨-晔子
川味菜,辣的过瘾!

用料

水煮牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切成薄片,用淀粉,盐,料酒,蛋清上浆腌制。

步骤 2

将芹菜、大白菜洗净切段,豆芽洗净。

步骤 3

锅内下热油,烧至六七成热,倒入豆芽稍稍翻炒后将芹菜大白菜一起倒入,加一点盐翻炒至脆生后倒出待用。

步骤 4

锅内下热油,五六成热,放花椒粒,干辣椒,生姜末,辣豆瓣酱,将油翻炒至红色,倒入开水,加高汤精,料酒,适量的盐煮开后文火煮一两分钟。

步骤 5

放入炒好的豆芽,白菜和芹菜继续煮,然后用漏勺将菜捞在大碗里。

步骤 6

将浆好的牛肉,下汤锅划开溜熟,放一点味精后,连汤一起倒在碗里。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜苗切末,撒在牛肉上,锅内再倒一点的食用油,放一点胡椒面,烧至六七成热浇在牛肉上即可。

菜谱创建时间:2013-10-29 13:25:42
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