极简易叉烧里脊

作者： 盐湖

看了很多高手的叉烧菜谱后，我尝试了极简的叉烧制作法，效果还不错，被一扫而光

用料

• 大排里脊 200克
• 李锦记叉烧酱 两大勺

极简易叉烧里脊的做法步骤

步骤 1

将里脊切条，直径约3厘米，都切成正方柱型最佳。之所以选用大排里脊，是肉铺伙计推荐的。

步骤 2

将里脊放入容器，加两大勺叉烧酱。由于叉烧酱用了不少增稠剂，使之可以包裹在肉上，因此酱汁略低于肉的高度即可，

步骤 3

静候20小时左右。是否要放冰箱，取决于室温，20度的室温我试过了没有细菌繁殖的迹象。

步骤 4

预热烤箱至190度，在烤箱下层放置接油的烤盘（我在烤盘上放了层硅胶不沾垫），烤制40分钟，期间刷两次叉烧酱（就是腌肉后剩在容器里的那些）。避免肉条的棱朝上（容易焦）。

步骤 5

晾凉后切片即可食用

极简易叉烧里脊的小贴士

买来的叉烧酱，从成分表来看，添加了色素、增稠剂，不太健康。有条件的还是自制叉烧酱吧。

菜谱创建时间：2013-10-27 19:54:36