番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋

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我的番茄炒蛋是天下第二 — —...

作者: 猫厨房
猫厨房
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用料  

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  • 鸡蛋打散,放小半汤匙的盐

  • 番茄(要够熟)切好待用

  • 热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒

  • 边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK,盛起

  • 再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟

  • 看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度

  • 开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)

  • 加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成~ (这汁最好吃了,我把锅铲的都添了 - -...)

菜谱创建时间:2011-04-12 17:00:09

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