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茄汁茄条的做法
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茄汁茄条

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作者: ELmo-燈璟
ELmo-燈璟
蛮喜欢吃茄子的,以前听过一句话,能不能把茄子烧的好吃是可以评价一个厨师的。 茄子好吸油,自己做饭看着油倒下去有点怕,(怕油脂摄入。。。 所以自己都很少做,偶尔也是清蒸啊~或者类似上次的【滚刀茄子】-用水用汤弄熟它。 上礼拜去菜场,遇到一元一斤的圆茄,买来放了好些天, 再不吃就该坏了,刚好还有好几个番茄。 早上起来做了番茄酱,是用的小白的方子:{ http://www.xiachufang.com/dish/100657441/ } 至于这个菜,~原帖地址:{ http://www.kaoder.com/?m=thread&a=view&fid=6&tid=86752#jtss-tsina } 再原帖就是看这个地址上的图片水印吧~ 原帖有青豆 ,我就没有用啦~ 嗯。好吃到停不下来啊~(酸甜口味的。茄子炸完之后 也是恰到好处~~太棒。

用料

茄汁茄条的做法步骤

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步骤 1

茄子去皮、切成长条状

步骤 2

加入少量的盐,腌制

步骤 3

撒上干淀粉,拌匀

步骤 4

把裹了干淀粉的茄子放到加了盐的的鸡蛋液中滚一下

步骤 5

锅中倒油,把茄子煎至两面金黄,捞出

步骤 6

锅中留少许油,倒番茄酱,加糖炒匀(我的番茄酱够甜了,就没有这一步

步骤 7

倒少量水,导入煎好的茄条,翻炒均匀顺道收汁!

茄汁茄条的小贴士

茄子不要切得太大只,这样可以少煎会的感觉。

菜谱创建时间:2013-10-25 13:37:02
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