用APP打开
永远也吃不厌的——牛奶吐司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

永远也吃不厌的——牛奶吐司

2.2万人浏览 2223人收藏 47人做过
APP中查看更多做法
作者: 玉池桃红
玉池桃红
牛奶吐司我原来就做过,记得最早开始烘焙的时候,做的第一个面包就是牛奶吐司,其实,吐司在面包中与甜面包相比,还算比较有难度的,但俺当时不清楚呀,傻拉巴叽的第一次做面包就找了一个吐司的配方,不过,第一次做的还比较成功,做的不错,不仅涨得很高,内部组织也不错,也拉出来丝了,哈哈,当时,给自己喜欢烘焙增加了信心。 前几天,又重新做了牛奶吐司,用的厨师机和的面,比原来缩短了揉面的时间,揉得很到位。做好后,天色晚了,赶紧的到我家阳台上拍了几张图片,也等不到吐司凉了切片拍了,直接用手掰开拍了内部组织。哈哈。如果是我一人在家可以等到第二天拍,但当时LG在家,他特别爱吃面包,做好的吐司只要在他面前肯定不会让它过夜的,一准得把它消灭了。所以,俺赶紧到阳台上抢拍了几张,照片拍的不怎么样哦,光线不行了。。。。。。

用料

永远也吃不厌的——牛奶吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油外,全部原料放厨师机的搅拌盆里面,按一档开始搅拌,搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当面团揉到面筋扩展开了,就可以加室温软化的黄油了,后继续让厨师机揉面,大约需要20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆,在盆里进行第一次发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两三倍大,用食指按坑不反弹为发酵完成。 将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司模中进行第二次发酵。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,将吐司盒放在倒数第一层,180度烤30分钟。

永远也吃不厌的——牛奶吐司的小贴士

上色后记得加盖锡纸哦

菜谱创建时间:2013-10-25 11:43:04
换个做法

简简单单白吐司(玉米油)
简简单单白吐司(玉米油)
评分 7.8 5155 人做过
APP查看详细教程
花生酥——简单到你
花生酥——简单到你
评分 8.1 2545 人做过
APP查看详细教程
椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法
椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法
评分 8.1 1648 人做过
APP查看详细教程

提子土司(柏翠面包机PE6280)自用方子
提子土司(柏翠面包机PE6280)自用方子
评分 8.3 2579 人做过
APP查看详细教程
豆沙面包
豆沙面包
评分 7.8 1280 人做过
APP查看详细教程
手撕千层花朵面包
手撕千层花朵面包
评分 7.9 2097 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
评分 8.4 27327 人做过
APP查看详细教程
椰蓉面包卷
椰蓉面包卷
评分 8.2 6134 人做过
APP查看详细教程
戚风小纸杯蛋糕
戚风小纸杯蛋糕
评分 7.3 2675 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


玉米油版一次性发酵吐司
玉米油版一次性发酵吐司
评分 8.4 6763 人做过
APP查看详细教程
肉松面包:春日里的第一款DIY面包
肉松面包:春日里的第一款DIY面包
评分 8.0 1268 人做过
APP查看详细教程
高成功率的戚风蛋糕(6寸)
高成功率的戚风蛋糕(6寸)
评分 8.1 1479 人做过
APP查看详细教程
【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种,冷藏冰种的美味
【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种,冷藏冰种的美味
评分 8.6 3061 人做过
APP查看详细教程
简简单单白吐司(玉米油)
简简单单白吐司(玉米油)
评分 7.8 5155 人做过
APP查看详细教程
花生酥——简单到你
花生酥——简单到你
评分 8.1 2545 人做过
APP查看详细教程
还有288种做法,这就去看 >>