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浓醇巧克力慕斯的做法
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浓醇巧克力慕斯

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作者: 蜂香薄荷
蜂香薄荷

浓醇巧克力慕斯的用料

浓醇巧克力慕斯的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪软化 用蛋抽或打蛋器打至顺滑 吉利丁放入冷水浸泡至柔软 黑巧克力隔热水融化

步骤 2

淡奶油加糖隔冰水打至8分的程度(纹路明显倒扣不滑落)、放入冰箱备用

步骤 3

将可可粉、吉利丁、倒入牛奶 微微加热搅拌至吉利丁溶化、可可粉无颗粒

步骤 4

将融化的黑巧克力倒入牛奶搅匀

步骤 5

将淡奶油与奶油奶酪混合搅匀 加入步骤4的牛奶、朗姆酒再次搅匀 ps:用打蛋器操作很快手

步骤 6

倒入模具抹平表面、冷藏至少至定型 取出后用吹风机在模具外圈吹一下下就可以顺利脱模

步骤 7

可以用融化的巧克力、在慕斯表面装饰 添加自己喜欢的水果

菜谱创建时间:2013-10-25 11:35:48
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