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可乐鸡翅的做法
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可乐鸡翅

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作者: sanbai3000
sanbai3000

可乐鸡翅的用料

可乐鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅在水中焯一下,去除血水和浮沫捞出,正反面用小刀划两下,更容易入味

步骤 2

锅烧热后放油(热锅冷油),放入葱段、姜片、花椒面爆锅,放入鸡翅、大火翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量料酒去除腥味、加一点生抽提鲜、加适量老抽翻炒上色,炒到鸡翅都变成深颜色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入半瓶可乐,开锅后加适量盐,把花椒大料包放入国内,翻炒一下,小火慢炖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炖30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后,如果锅内可乐还剩了很多,开大火把让可乐迅速蒸发掉,汤汁剩下不多的时候翻炒,汤汁变粘稠后就可以出锅盛盘了;如果可乐剩下的已经不多,就直接翻炒到汤汁粘稠,出锅盛盘,这样做出来的可乐鸡翅颜色油亮,味道浸入鸡翅,浓香可口。

可乐鸡翅的小贴士

生抽和老抽作用不同:生抽为了提生口感,增强鲜味;老抽为了上色,让鸡翅油亮红润

菜谱创建时间:2013-10-25 10:11:56
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