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素炒豆芽的做法

素炒豆芽

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作者: 碎璃煙
碎璃煙
身边好多人都说不会炒豆芽,而这一个菜是我认为最简单又方便的菜式,也拿出来分享一下。

用料

素炒豆芽的做法步骤

步骤 1

洗净豆芽壳,尽量晾去多余的水分。

步骤 2

热锅,放油,油热至八成,下豆芽。

步骤 3

快速翻炒2分钟,放盐、耗油,继续快速翻炒和匀(不超过1分钟)。

步骤 4

放葱花,盖盖子10s,关火、揭盖翻炒豆芽和匀葱花,一盘香喷喷豆芽菜就可以食用了。

素炒豆芽的小贴士

如果喜欢辣味的,可以适当添加一些辣椒。这里不用酱油而用耗油,是为了提出豆芽的脆爽味,且不能放太多。

菜谱创建时间:2013-10-24 20:04:04
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