味噌手打鱼丸汤

作者： Maricao

这个菜品可以作为冬日暖身汤，有营养又温润，很适合做居家菜品或者女生们的减肥小食谱哦！

用料

• 鱼块 两块
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 淀粉 一勺
• 姜
• 葱
• 海盐
• 黑胡椒
• 蘑菇精 选用
• 白味噌 一大勺
• 时蔬

味噌手打鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

把葱姜切成末，和料酒、酱油混合，放在一边待用。

步骤 2

把鱼肉用刀背拍打剁碎，也可以用刀刮下来，或者使用具体的工具，鱼糜力求均匀细腻紧实。

步骤 3

把搞定的鱼肉撒上事先调好的酱汁、海盐、黑胡椒、淀粉，用力搅拌10-15分钟（这步可以用手，或者筷子）。搅拌均匀后，在碗内来回手打鱼丸。

步骤 4

在锅内烧开水，把鱼糜大丸子捏在手中，用手的壶口挤出一个个鱼丸，下入锅中，待丸子飘起后，取出，再烧开另一锅水，放入味噌、小蔬菜、小配菜等其他汤料和食材。最后出锅~

味噌手打鱼丸汤的小贴士

其他的汤料里，我用的是white miso白味噌、brussels sprout很小很小的甜甜的圆白菜、韩式小鱼豆腐等，大家可以根据自己的喜好放一些别的口味的食材哦~

菜谱创建时间：2013-10-24 11:02:32