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蒜香黄油虾的做法
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蒜香黄油虾

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作者: 小羽私厨
小羽私厨
以前炒虾都是用中式的菜油,后来发现用西餐中的黄油炒虾更嫩有咬头,吃起来有浓浓的香气,再搭配上中餐常用的蒜头来激发虾自身的鲜劲儿,滋味更加美妙了呢。

用料

蒜香黄油虾的做法步骤

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步骤 1

先将海虾洗净后剔除虾线,控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末

步骤 2

炒锅烧热后,放入黄油,等黄油彻底溶化后,先放入一半的蒜末炒香

步骤 3

将处理好的海虾倒入锅中翻炒,保持大火,直到虾的颜色全部变红

步骤 4

倒入生抽和料酒,和剩下的另外一半蒜蓉,再翻炒几下就可以出锅了

步骤 5

这道菜的调味最好用生抽,这样比较容易入味。如果用盐的话,需要提前将盐融化在料酒里,再一起倒入锅中

菜谱创建时间:2013-10-23 21:30:08
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