梅干菜肉沫

作者： 波波的日记本

一碗热呼呼的白米饭，几勺香喷喷的梅干菜肉沫，三两下就可以干掉一碗饭，似乎又回到小时候妈妈做这个菜时，我们急不可待的等着它上桌时的情景。 现在我也会做这个菜了，味道依旧，因为这碗菜的原料梅干菜是妈妈做的，我应该还做不出这么好吃的梅干菜来。

用料

• 梅干菜
• 五花肉
• 食用油
• 食盐

梅干菜肉沫的做法步骤

步骤 1

梅干菜是很干的，做菜之前先用热水浸泡10分钟左右，挤干水备用。把泡好挤干水的梅干菜细细切碎，捏紧就很好切的。

步骤 2

剁肉沫，肥少瘦多。

步骤 3

肥肉沫先下锅炒出油，再下瘦肉沫炒一下，放点盐调味，起锅。单独炒梅干菜，再把炒过的肉沫倒下一起翻炒。（梅干菜是有点点盐的，可试吃一下决定放多少盐）

步骤 4

取点酱油用水稀释后倒下，翻炒均匀，收汁起锅。（也可以用生抽，或放辣椒、香菜之类的，看个人口味）

步骤 5

炒好了。

步骤 6

香，开吃。

菜谱创建时间：2013-10-23 18:50:15