无油豌豆黄辫花面包（电饭锅版）

作者： 百合-81

加了蛋奶的面团里，又包进了多多的豌豆黄馅，真是越啃越香。无油的，健康美味。 用电饭锅制作完成。

用料

• 高筋面粉 225克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 30克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 糖 16克
• 豌豆泥 适量

无油豌豆黄辫花面包（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

先制作豌豆馅：选无皮豌豆仁，洗干净，加适量的水，在高压煲中蒸软烂，趁热加适量的糖进去。用勺子将豌豆碾碎成泥。也可以做豌豆和绿豆混合的馅，口感也很好。两种豆子一起蒸就行了。今天用的就是豌豆和绿豆的混合馅。

步骤 2

发面：豌豆馅以外的所有材料放到一个盆中，和成一个光滑柔软的面团，揉至拓展阶段，放置在温暖的地方发酵。大概一个小时。

步骤 3

面团膨胀到两倍大。

步骤 4

挤压排气，揉圆，加盖保鲜膜醒发松弛10分钟。擀成1个长方形的面片。

步骤 5

上面铺一层厚厚的豌豆馅。

步骤 6

两边往中间折，把馅包起来。

步骤 7

上下两边再往中间折，三层重叠。

步骤 8

擀薄一点。

步骤 9

切成三个等宽的条。

步骤 10

变成一个辫子。边缘捏紧。

步骤 11

将做好型的面包坯放入电饭锅中， 盖好盖子，醒发1个小时。

步骤 12

发酵到2-2.5倍大。

步骤 13

启动烤蛋糕键，开始烘焙。40分钟结束。此时，面包已经完全熟透。将面包翻面倒扣进电饭锅中，继续烘焙至表皮金黄。

步骤 14

完成。

菜谱创建时间：2013-10-23 00:58:46