奶油焦糖吐司

作者： Natto

前段时间做的奶油叫糖浆一直没吃完，今想起来做吐司，后来发现吐司配叫糖浆很美味 ，哈哈。方子参考爱和自由的，她用的是中种法，我今直接用的直接法。

用料

• 奶油叫糖酱 60克
• 白糖 20克
• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 牛奶 100克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 蛋液 38克

奶油焦糖吐司的做法步骤

步骤 1

1所有材料混合，揉至完全阶段，今天手揉15到18分钟的样子出手套膜了。2盖上保鲜膜发酵至两倍大。 3排气、分割成2等分面团，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，让面团松弛15分钟 4造型：取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形，两边向中间折，再次擀长从上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜。

步骤 2

5最后发酵：面团发酵约45分钟，发至吐司模8分满，放入已预约好180度烤箱内。上色后盖上锡纸。烤约30到35分钟，取出脱模。

菜谱创建时间：2013-10-21 22:45:12