剁椒黄骨鱼

作者： 猪师奶的私房菜

给黄骨鱼换一个新的吃法！

用料

• 黄骨鱼
• 剁椒
• 姜丝
• 蒜蓉
• 酱油
• 糖
• 花生油

剁椒黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼处理干净用厨房纸把鱼身抹干

步骤 2

姜切丝，蒜捣蒜蓉，和剁椒、酱油、糖、米酒、花生油混合成酱料（可以先试一下咸淡）

步骤 3

把酱料均匀抹到鱼的身上，腌制一个小时入味

步骤 4

大火把水烧开后把鱼蒸上

步骤 5

大约10分钟可以把鱼取出（看鱼的大小调整蒸的时间,毕竟蒸鱼是否成功就看最后蒸的时间掌握得好不好！）

剁椒黄骨鱼的小贴士

黄骨鱼肉嫩，刺少，大人小孩都可以吃；不过鱼身有比较重的泥腥味，所以一般都是用比较重的味道去烧。除了常用的姜丝蒜蓉外，适量的加点米酒和陈皮丝，可以更好的去除腥味，不过我今天忘了放了！

菜谱创建时间：2013-10-20 22:49:24