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香芒青瓜虾球的做法

香芒青瓜虾球

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作者: 骆小暖
骆小暖
不小心切开了一只生芒果,色泽不够金黄,有点酸酸的,要命的是还很大只!怎么办呢,只有入菜来挽救一下了~ 查了下菜谱,大部分都是生食的沙拉,解决不了问题啊~不然就是泰式风味,酸辣或是需要椰浆、淡奶油、薄荷叶什么的,家里没那些洋气玩意儿。。。干脆自创一道,新手上路,横冲直撞啦啦啦~~~

用料

香芒青瓜虾球的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头去壳、背部划开、挑去虾线,加料酒和少许料酒、淀粉、盐腌渍10-15分钟。

步骤 2

芒果去皮,一半切小块一半切大块。

步骤 3

黄瓜、洋葱洗净切块。

步骤 4

锅内放少许油,加入洋葱、黄瓜翻炒至散发清香。

步骤 5

加入腌好的虾,翻炒至虾泛红。

步骤 6

倒入切好的小块芒果,加糖,翻炒至虾团成球、芒果呈酱状。

步骤 7

加入大块芒果,出锅前下适量生抽和盐调味,略翻炒几下即可。

香芒青瓜虾球的小贴士

1、糖的用量取决与芒果的生熟程度,较酸就多多放糖,芒果太甜可以挤点柠檬汁 2、懒得炒出芒果酱就都切成均等大小最后一起放好了,味道没差多少~

菜谱创建时间:2013-10-20 22:07:58
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