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干煸香辣菜花的做法

干煸香辣菜花

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菜花,又叫花菜、花椰菜、甘蓝花、洋花菜,维生素C含量非常丰富,而且是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用白花菜可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

用料

干煸香辣菜花的做法步骤

步骤 1

先将整棵菜花浸泡在淡盐水中半小时以上,这样可以去除菜里面的一些小虫子以及残留的农药

步骤 2

泡好的菜花掰成小块,大小要均匀,方便后面的炒制

步骤 3

炒锅倒油,倒入花椒粒和干辣椒,小火煸炒,闻到香味后,再倒入葱末和姜末炝锅

步骤 4

倒入控好水分的菜花,小火煸炒,因为是干煸菜,所以要小火慢煸,不停翻炒,让菜里面的水分渐渐挥发,这样炒出来的菜才有一种特有的“镬气香

步骤 5

炒到菜花基本变蔫时,就可以根据自己的口味加盐调味

步骤 6

然后继续翻炒,炒到菜花熟透,并且表面干干的就成功了

菜谱创建时间:2013-10-20 21:17:59
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