甘蔗炖羊肉

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 主要食材：羊肉1000克
• 甘蔗3节
• 调料：草果1枚
• 大料2枚
• 陈皮3片
• 姜3片
• 白芷1片
• 桂皮一小片
• 花椒10粒
• 大葱一根
• 食盐4克
• 食用油1汤匙

甘蔗炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉清洗干净，切成四、五公分的大块，甘蔗去皮，切成小段

步骤 2

锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，将花椒粒沥出

步骤 3

羊肉放入锅中，与调料翻炒

步骤 4

煸至表面变色

步骤 5

移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫

步骤 6

炖至羊肉酥软，加入食盐调味

甘蔗炖羊肉的小贴士

1、如果居家单纯煲汤，建议不放食盐，汤更鲜甜。 2、对于补充营养的人，建议吃肉。 3、甘蔗可换成荸荠或者胡萝卜。

菜谱创建时间：2013-10-20 21:06:37