番茄紫苏汤 (Tomato and Perilla Leaf Soup)

作者： 小米三味蔬屋

英国最典型的一道Starter（前菜）就是番茄浓汤 以前很喜欢去咖啡厅或小西餐厅只点一个浓汤 而最常见一道的就是全世界都喜欢的番茄汤 他们也很喜欢把根茎类的蔬菜如土豆、防风、花菜等打进汤中 几乎所有餐厅都会在浓汤边配上一小块全麦面包或小法棍儿 这样就能美餐一顿

用料

• 番茄 两个
• 紫苏 三片
• 有机尖椒 一条
• 柠檬汁 一大匙
• 海盐 1/2小匙
• 辣椒粉 少许

番茄紫苏汤 (Tomato and Perilla Leaf Soup)的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切丁（可以放入沸水锅中煮一分钟后去皮也可以不去，我没有去），柠檬用手挤汁待用，绿尖椒洗净切去两头去籽切丁待用，紫苏叶子洗净；

步骤 2

将番茄、尖椒、紫苏放入搅拌机中低档搅拌片刻至均匀糊状，倒入锅中放入除柠檬汁外所有调味料搅拌均匀，如果有必要可以加点水一起煮，煮开后再煮约一分钟，关火加入柠檬汁搅拌匀即可。

番茄紫苏汤 (Tomato and Perilla Leaf Soup)的小贴士

可通过辣椒粉调节辣度，根据个人口味调整盐量，此方子为一人份

菜谱创建时间：2013-10-20 15:58:12