潮汕归来踏马蹄

作者： 五行天星王

潮汕归来却早已不在潮汕，人在他乡难得乡味，形色之变却得乡魂，喜食之。 记忆中，充满垂涎三尺的潮汕小吃如今却再也难以想小时候那样随处可见了，漂泊他乡，习惯了各地各式各样的菜式，而心中最难忘记的还是潮汕的小吃和美食。 潮汕归来踏马蹄来源于潮州的粿肉和饶平的肉卷，由于客居他乡材料不及家乡如意，只能略微修改，这就是潮汕归来踏马蹄的由来。

用料

• 马蹄 半斤
• 猪肉 半斤
• 香葱 适量
• 腐竹皮 三四张
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 冬瓜丁 适量

潮汕归来踏马蹄的做法步骤

步骤 1

马蹄剁碎，猪肉剁碎，冬瓜丁剁碎，香葱剁碎

步骤 2

步骤一全部搅拌，加入盐胡椒粉

步骤 3

腐竹皮润湿，开始包裹，包成适合条状大小

步骤 4

将一条条的踏马蹄隔水蒸熟

步骤 5

再将蒸熟的踏马蹄放到油锅中煎至金黄色就可以了

步骤 6

用刀切成一块块马蹄状，香菜批盘，滴几滴酱油就行了。

潮汕归来踏马蹄的小贴士

这道菜虽然好吃，只是很上火，记得降火哦！！

菜谱创建时间：2013-10-18 19:51:42