核桃黑豆炖猪腰

作者： 云赏依尚

功能：双补肾阴肾阳 适用范围：用于小儿遗尿，肾虚腰痛，滋阴补血。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。

用料

• 核桃肉 50克
• 猪腰 1副
• 黑豆 100克
• 红枣 20克
• 杞子 10克
• 蜜枣 2枚
• 生姜 1大块
• 白酒 1茶匙

核桃黑豆炖猪腰的做法步骤

步骤 1

备齐材料。

步骤 2

猪腰切薄片，生姜取半切丝，加白酒抓腌十分钟。

步骤 3

炒锅烧热，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂开。

步骤 4

烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。

步骤 5

用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。

步骤 6

全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。

步骤 7

加适量精盐调味即可。

核桃黑豆炖猪腰的小贴士

猪腰中间有白色的臊腺，如不去掉会大大地影响食用时的口感，可在购买时要求档主切除。 去核的红枣补血又不上火，因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。 如果有时间，枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入，会使枸杞的药性大打折扣哦~

菜谱创建时间：2013-10-14 08:14:40